Hur många svampar äter man nybörjare

OM SVAMP

Visste du?

När vi tänker på svamp, föreställer sig nog de flesta av oss en stilig kantarell i skogen, en ask odlade champinjoner i mataffären, eller kanske till och med en lite hyvlad vit tryffel på tallriken. Faktum är att detta finns såväl kilotunga svampar, som pyttesvampar som ryms på ett knappnålshuvud samt mikroskopiska svampar. Och ni visste säkert att jäst och brödmögel också existerar svampar.

5 storsvampar i Sverige

I Sverige uppskattas de stora svamparna till ungefär 5 Med storsvampar menar oss svampar vi kan se och som har ett fruktkropp att tala om. Ungefär av dessa existerar matsvampar.

Uppemot arter är dokumenterat eller misstänkt giftiga.

Kantarell (Cantharellus cibarius)

Värme och regn

Svamp behöver värme och vatten till att trivas. En regnfattig sommar hinner kantarellerna uttorkning innan de växer sig stora och de möjligen inte ens dyker upp på sina vanliga ställen överhuvudtaget.

Alla svampentusiaster jag känner blir glada när detta regnar, särskilt e

De skiljer sig i hur sporerna bildas. Till sporsäckssvamparna hör bland annat skålsvampar, murklor och många mikrosvampar. Till basidie­ svamparna hör bland annat kantareller, soppar, taggsvampar, fingersvampar, tickor, skivlingar, buksvampar och rostsvampar. Med hjälp av DNA håller man nu på att revidera svamparnas släktträd. Lite. 1 narrkantarell vs kantarell 2 Är man intresserad och har tur kan man även finna många härliga bär och goda matsvampar. Men som nybörjare kan det vara svårt att veta var man hittar svamp. Något som gör att många tvekar är också rädslan för att plocka fel, giftig svamp. Det absolut bästa för att känna sig säker är att gå en svampkurs. 3 golden teacher svamp 4 Här är några favoriter som vi tycker är lätta att känna igen och svåra att förväxla med något giftigt – svampar som vi kan rekommendera dig som är nybörjare att studera i svampboken och hålla utkik efter i skogen: Blek taggsvamp – kan till exempel stekas och användas på samma sätt som kantareller. 5 Det finns många goda matsvampar bland sopparna som karljohan, smörsopp, grynsopp, brunsopp och blodsopp. En bra grupp för nybörjare eftersom det inte finns några dödligt giftiga soppar, men åtminstone fyra arter är giftiga: djävulssopp, falsk djävulssopp, purpursopp och rosensopp. De är alla mycket sällsynta och giftet i dem. 6 Undersök var och hur svampar lever På nästa sida finns bilder och tips på hur man kan observera olika levnadssätt hos svampar: nedbrytare, parasiter och mutualistiska svampar. Berätta om de olika levnadssätten som förbe - redelse innan eller på plats i skogen. Antingen kan man låta eleverna leta efter svampar som. 7 gul trattkantarell 8 Med hjälp av vår omfattande kunskap om magiska svampar har vi sammanställt en steg-för-steg-guide om hur man tar svampar för första gången. 9 Vilken "sorts" svamp är bäst för nybörjare? 10 Den tredje bloggen på denna lista är en praktisk guide om hur man Hur man trippar ensam på svampar. För din första resa är det bra att ha en resesitter. (även känd som en person som håller sig nykter medan du tar psilocybin). 11

Svampexperten tipsar om nybörjarsvampar

Godares svampskola: Känn igen svamparna

Svampexperten Niki Sjölund har stenkoll på vilka svampar liksom går och äta och vilka som ska lämnas kvar i skogen. Men var ska man börja i svampdjungeln?

Niki tipsar om tre bra svampfamiljer och vad man gör när man har hittat skogens läckerheter.

Goda svampar för nybörjaren

Kantareller samt Karl-Johan i all ära – men det finns ungefär svampar som går att äta i landet.

– Om man lär sig identifiera de denna plats svampfamiljerna så har man en väldigt bra bas, säger Niki.

Riskor: De här svamparna ”blöder” då man skär i dem. Vätskan kan vara inom olika färg beroende på art.

Det existerar viktigt att man förväller, alltså kokar, riskor innan de steks. Enligt Niki har de en klar svampsmak. Alla riskor går inte att äta, ta därför med dig din svampbok ut i trädbevuxet område och kolla så riskan är ätbar.

Kremlor: ej alla kremlor är ätliga, men det går enkelt att ta reda på om det är ett matsvamp du hitt

Vit flugsvamp och champinjoner

Vit flugsvamp misstas ibland för champinjon och det kan få allvarliga följder om man äter svampen. Den vita flugsvampen innehåller giftet amatoxin. Här berättar vi om skillnaderna mellan vit flugsvamp och snöbollschampinjon.

Skadebild

Vit flugsvamp. Foto: Michael Krikorev

Vit flugsvamp innehåller giftet amatoxin som skadar eller dödar celler inom lever, njurar, hjärta och mag-/tarmkanalens slemhinnor.  timmar efter intag drabbas man av kraftiga buksmärtor, kräkningar, diarré, törst och minskad urin. Därefter uppstår svåra, ibland dödliga skador i cellerna. Levern kan slås ut helt och en ny lever kan behöva transplanteras.

Enkel regel

Det finns en enkel regel om vita svampar som nybörjare bör följa: Ät aldrig vita svampar med vita skivor. Den vita flugsvampen har detta, men champinjoner har ALDRIG helvita skivor. En ytterligare skillnad är att champinjoner står ALDRIG i enstaka strumpa, slida eller volva.

Skillnaderna

Vi visar här skillnaderna mellan d

30 vanliga svampar – testa hur bra du känner igen dem

Skivling, kremla, ticka, sopp våra skogar kryllar av olika svampar, många av dem ätbara samt andra inte. Hur väl känner du igen dem? Utmana din svampkännedom och red ut om ni är en riktig svampmästare eller främst en novis.

Traskar du fram i svampskogen med säkra steg alternativt får blotta tanken av en okänd svamp dig att kallsvettas? Det här quizet med trettio finländska svampar avslöjar på vilken nivå dina svampkunskaper ligger.

Vad är väl roligare än att ge sig ut på svamputflykt, ensam eller med en vän? Testa om du är redo!

Observera: Det här quizet existerar INTE en svampguide. Innan du plockar och äter av en svamp måste du vara alldeles trygg på vad det är för en svamp, samt det bör du kontrollera med hjälp av enstaka färsk svampguide. Skribenten ansvarar inte för eventuella farliga situationer.

Svampquizet har faktagranskats av Elisabeth Eriksson, som existerar hushålls- och svamprådgivare vid Marthaförbundet.

Källor:
Luontoportti: Sienet