Snabb kräftsoppa

Världens godaste kräftsoppa

Som också är väldigt enkel och snabb att göra. Denna soppa gjorde jag en nyårsafton för några år sedan. Alla var lyriska ovan soppan. Den är fin nog att servera vid ett kalas, men också en vanlig höststormig torsdag i november. Till soppan serverar jag ett gott surdegsbröd med smör som toppas med lite havssalt. Mmmmmmmmm,  jag  tror att det är dags för att laga denna succésoppa snart igen.

Detta recept har jag hittat i Hannu Sarenströms kokbok Vinterkalas, men jag har också sett ett liknande recept på en kort vid mjukosthyllan i affären. Det jag fullfölja annorlunda från receptet är att jag byter ut vattnet mot spadet från vårt omkok av kräftorna. Man får smaka av hur stor del liksom ska bytas ut. Jag skulle satsa på minimalt halva mängden. Jag minns inte riktigt hur jag gjorde med kräftstjärtarna. Personligen gillar jag inte kräftstjärtar på burk, så det är mycket möjligt för att jag hoppade över dem.

Världens godaste och enklaste kräftsoppa

Kräftsoppa gjord på kräf

Under 30 min 12 ingredienser Medel. Det här är en riktigt snabb- och lättlagad kräftsoppa som kommer uppskattas av hela familjen. Kräftost och crème fraiche ger en härligt krämig konsistens. Grovrivna morötter och kräftstjärtar ger något att tugga på. Servera med ditt favoritbröd. 1 kräftsoppa mjukost 2 Lägg kräftstjärtarna i kylen. Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och strimla fänkålen. Fräs kräftskalen i smöret med tomatpurén någon minut. Tillsätt lök, vitlök, fänkål och dill. Fräs ytterligare ca 5 minuter på medelvärme. Tillsätt vin, fond och vatten, låt koka på svag värme ca 15 minuter. Sila soppan och häll. 3 kräftsoppa halv åtta hos mig 4 Gör så här. Koka tomatsoppa och dillfrö i en kastrull ca 5 min. Rör ner crème fraiche och smaksätt med konjak. Lägg i kräftstjärtar och dill. Servera gärna kräftsoppan med ett gott bröd. Klart!. 5 Vardagslyxig och snabb kräftsoppa 6 0 4 portioner 25 min Skaldjur Läcker soppa med kräftstjärtar, morot och purjolök i en krämig sås med mjukost. Toppa med hackad dill. Lyxigt gott mitt i veckan! Spara portioner Gör så här Näringsvärde Ingredienser Gör så här Kockens tips Passa på när det är extrapris på kräftstjärtar i lag! Vad tyckte du? 6. 6 1 Heta räkor med vitlök, chili och persilja 63 20 min Skaldjur 2 Smörgåstårta med räkor och polarbröd 17 60 min Skaldjur 3 Krämig räkpasta med vitt vin 13 60 min. 7 lyxig kräftsoppa 8 Skala och riv morötterna grovt. 9 Tillsätt vetemjöl, vatten, buljong och cayennepeppar. 10 1. Snabb, enkel och en väldigt god soppa som kommer alltid att uppskattas. Kräftsoppa får sin goda och krämiga konsistens från créme fraichen och mjukosten (kräftosten). Servera med lite dill, kräftstjärtar och gott bröd till. Aika: 25 min. Valmistautuminen: 15 min. Määrä: 4 annosta. 11 1 Skala och grovriv morötterna, bryn dem i smör i en kastrull. Strö över mjöl. Häll i vatten och buljong. Koka i 5 minuter. 2. 12

Kräftsoppa på fem minuter

9,8K

En av mina favoriter till nyår är denna superenkla kräftsoppan, jag har lagt ut receptet här två ggr förut men det tål att upprepas!! Fem minuter är väl en små överdrift men det går snabbt!

En ny bubbelfavorit på denna plats är italienska Rotari Brut Reserva som jag fått prova tillsammans tillsammans med Vinguiden. Bra pris och inte för sött dock ändå friskt och inte för surt. Jag existerar ju svag för fatton och det har detta vinet! Ett riktigt bra mousserande vin! Vinet äger kvalat in till Systembolaget så det kan enkelt köpas där!


Skriv ut

Kräftsoppa på fem minuter

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare:Åse
  • Portioner:4

Grovriv morötterna och låt dem fräsa i fett i stor kastrull.
Späd med vatten, fond/buljong samt cayennepeppar efter smak (det ska vara lite sting i den!) och låt koka upp en stund på medelvärme.
Lägg sedan i mjukost och frai

Ingredienser

– 2 morötter
– 1 purjolök
– smör mot stekning
– salt, peppar
– 8 dl fiskbuljong eller hummerfond
– 2 dl crème fraiche
– g mjukost med kräftsmak
– 1 burk kräftstjärtar i lag g, varav g stjärtar
– 1 knippe dill
– ev citronsaft

Gör så här

Ansa samt skölj grönsakerna, riv morötterna och skiva purjolöken tunt. Krydda och fräs i smör i en massiv kastrull. Tillsätt buljong eller fond. Puttra ihop inom ca 10 min.
2. Rör ner crème fraiche samt kräftost. Sjud upp under omrörning.
3. Tillsätt de avrunna kräftstjärtarna och hackad dill. (Spara ev några kräftstjärtar till garnering.) Värm och smaka av med mer kryddor och pressad citron. Servera genast!
4. Servera valfritt bröd till.

Viner vi tror du gillar

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fulla med inspiration och vintips!

.